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김치부침개 해 먹었어

원래도 좋아하지만, 내가 만들었다는 것에 더 와닿는 김치부침개. (그래도 역시 엄마가 해주시던 맛이 늘 그립다.. ^_T) 얼마전 문정동 모 신혼부부집에 놀러갔다가 갑작스럽게 얻어온 묵은김치. (내 살림을 하기 시작하니 여기저기 가서 얻어오는 반찬들 쌓이는 것이 참 새롭고도 재밌다) 다음날 당장 쉬어버린 묵은지를 꺼내들고 김치부침개를 만들었다. 레서피는 여기저기 뒤져서 섞어서....와닿는 부분들을 모아모아서;; 1. 밀가루와 전분을 3:1 비율로 섞는다 (내가 이전에 하던 부침개들은 너무 떡처럼 늘어지는 감이 있어서 전분을 섞어보기로 했다) 2. 달걀에 참기름을 조금 넣어서 믹서기로 갈아서 섞는다 (그럼 반죽안에 달걀 덩어리가 생기지도 않고 고루고루 잘 섞인다고 하길래) 3. 물대신 김치국물을 섞는다 (..
나의이야기/음식 2007. 3. 31. 23:03
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